በእንቁላል ውስጥ የእንቁላል እጢን እንዴት መጋገር እንደሚቻል

የእንቁላል እፅዋት (በተራ ሰዎች ውስጥ "ሰማያዊ") የፋይበር ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና ፖታሲየም ምንጭ ናቸው ፡፡ በአነስተኛ የስብ ይዘት ምክንያት እነዚህ አትክልቶች ለጤናማ አመጋገብ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን የእነሱ ጥቅሞች በቀጥታ ከሚበስሉበት መንገድ ጋር ይዛመዳሉ። ለምሳሌ ፣ በትልቅ ዘይት ውስጥ ከተቀቡ ታዲያ ቀላል እና የአመጋገብ ምግብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም።

ለዘመናዊ የወጥ ቤት ቁሳቁሶች ፣ ለአትክልቶች መጋገር ምስጋና ይግባውና ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ምግብን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በታች በመጋገሪያው ውስጥ የእንቁላል እሾክን ለመጋገር በጣም የታወቁ የምግብ አሰራሮችን ከግምት ውስጥ እገባለሁ ፡፡

ስልጠና

ትክክለኛውን ምርት መምረጥ እና ለሙቀት ሕክምና ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል.

• እያንዳንዱ ናሙና ጥቅጥቅ ያለ ፣ ከጭረት ፣ ጥቁር ሐምራዊ ወይም ጥቁር ቀለም ያለው መሆን አለበት ፡፡
• እነሱን ከመረጡ በኋላ አቧራ እና የምድር ቅሪቶችን በማስወገድ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡
• በምድጃ ውስጥ ለማብሰያ በጣም ተስማሚ የሆነው መቆራረጥ እንደ መቆረጥ ይቆጠራል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ጅራቱ ተቆርጧል ፡፡ ተመሳሳይ ቁርጥራጮቹን ውፍረት እንዲያገኙ ወይም ቢላዋ እንዲጠቀሙ የሚያስችልዎ ልዩ ድፍረትን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለመሙላት በሚዘጋጁበት ጊዜ የእንቁላል እጽዋት ርዝመቱን ወደ ሁለት ግማሽ ይቆርጣሉ ፡፡
• እነሱን ቅድመ-ጨው በማድረግ ምሬቱን ማስወገድ ይችላሉ ፡፡ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የተፈጠረውን ፈሳሽ ያፍሱ ፡፡
• በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

አስፈላጊ! እንደ ልዩ ምድጃ እና እንደ ኤግፕላንት መጠን እና መጠን የሚመረቱበት ጊዜ ሊለያይ ይችላል ፡፡ ከጥቂት ጊዜ በኋላ እነሱን ለማጣራት ወይም እነሱን መለወጥ አስፈላጊ ነው ፡፡

የካሎሪ ይዘት

የካሎሪ ይዘት እንደ ማብሰያው አማራጭ ይለያያል ፡፡ የካሎሪ ሰንጠረዥ በ 100 ግራም

ክላሲክ የመጋገሪያ ምግብ አዘገጃጀት

በጣም ቀላሉ የማብሰያ አማራጭ ቅቤን በመጨመር ክበቦች ነው ፡፡

• ኤግፕላንት 3 pcs
• የወይራ ዘይት 1 tbsp ኤል.
• ለመቅመስ ጨው
• መጋገር ብራና

ካሎሪዎች: 39 ኪ.ሲ.

ፕሮቲኖች: 1.3 ግ

ስብ 1.8 ግ

ካርቦሃይድሬት 4.6 ግ

• አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ ፣ ጅራቱን ያስወግዱ ፡፡ ወደ እኩል ክበቦች ይቁረጡ ፡፡

• በንብርብሮች ውስጥ ጥልቀት ባለው ጠፍጣፋ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዱን ሽፋን በትንሽ ጨው ይቀያይሩ ፡፡ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቆዩ (ይህ ምሬቱን ያስወግዳል)። በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ ፡፡ የተገኘውን ፈሳሽ ከጠፍጣፋው ውስጥ ያርቁ።

• ክበቦቹን በብራና በተሸፈነው የመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፡፡ ለእያንዳንዱ ቁራጭ በብሩሽ ዘይት ይጠቀሙ ፡፡

• በክበቡ መሃል ላይ ጥርት ብሎ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 20 ደቂቃዎችን ያብሱ ፡፡ ጊዜዎቹ በጥቂቱ ሊለያዩ ይችላሉ ፣ እያንዳንዱን ጊዜ ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡

የእንቁላል እፅዋት ከቲማቲም እና አይብ ጋር

በሚታወቁ ምርቶች እገዛ ወደ "ሰማያዊ" ልዩ ጣዕም ማከል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የእንቁላል እፅዋት - ​​2 ቁርጥራጮች.
• ቲማቲም - 4 ቁርጥራጮች.
• የተጠበሰ አይብ - 100 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ።
• ቅመማ ቅመም-ጨው ፣ በርበሬ ፡፡

እንዴት ማብሰል

1. አትክልቶችን በደንብ ያጥቡ እና ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ በተለየ ጨው ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ እና ከዚያ ለማድረቅ ወደ ናፕኪን ይለውጡ ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በፕሬስ ይጨመቁ ወይም በቢላ ይቁረጡ ፡፡
3. ክበቦቹን በሙቀት መቋቋም በሚችል ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም በእያንዳንዱ ላይ ይጨምሩ እና አይብ ይረጩ ፡፡
4. ለ 30 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡

በአትክልቶች የተሞሉ ሙሉ የእንቁላል እጽዋት

ግብዓቶች

• የእንቁላል እፅዋት - ​​3 ቁርጥራጮች።
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ቁራጭ.
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 2 ራሶች.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
• የተጠበሰ አይብ - 150 ግ.
• ማዮኔዝ - 100 ግ.
• ቅመማ ቅመም-የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ፡፡

አዘገጃጀት:

1. እያንዳንዱን አትክልት በደንብ ያጥቡ ፣ ጅራቱን ያስወግዱ ፣ ርዝመቱን ይቁረጡ ፡፡ ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡ ጠርዞቹን ላለማበላሸት ተጠንቀቅ ዘሮችን እና ጥራጥን ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ ፡፡
2. መሙላትን ማብሰል ፡፡ ካሮቹን ያፍጩ ፣ ሁሉንም ሌሎች አትክልቶችን እና የእንቁላል እፅዋትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ያጭዱት ፡፡
3. መጀመሪያ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅሉት ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ይጨምሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ የመጨረሻውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ፔፐር ፣ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
4. ዕቃዎች ግማሾቹን በብራና በተሸፈነው የመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡ የተጠበሰ የአትክልት ድብልቅን በእያንዳንዳቸው ላይ ያድርጉት ፣ ማዮኔዜን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና አይብ ይረጩ ፡፡
5. መጋገር ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ (ሙቀት 180 ዲግሪ) ይላኩ ፡፡

ከተመረቀ ሥጋ ጋር ጣፋጭ የእንቁላል ዝርያ

የምግብ አዘገጃጀት ለሁለቱም ለእረፍት እና ለዕለት ተዕለት የቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• የእንቁላል እፅዋት - ​​1 ኪ.ግ.
• የተከተፈ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ + የበሬ) - 0.5 ኪ.ግ.
• ጨው ፣ በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 1 ራስ።
• ጎምዛዛ ክሬም (ማዮኔዝ ይቻላል) - 100 ግ.
• የተጠበሰ አይብ - 150 ግ.

አዘገጃጀት:

1. የእንቁላል እፅዋቱን በ 2-3 ቁርጥራጮች (በመጠን ላይ በመመርኮዝ) እና ግማሹን ተኩል ይቁረጡ ፡፡ ምሬቱን ለማስወገድ ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ከተፈጭ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
3. የእንቁላል እጽዋት ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይጨምሩ ፣ የተቀዳ ሥጋ በላያቸው ላይ ያድርጉ ፡፡
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ እና ማዮኔዝ ድብልቅ ያድርጉ ፣ ወደ ላይኛው ሽፋን ይተግብሩ ፡፡
5. በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ለካቪያር የእንቁላል እሸት እንዴት እንደሚጋገር

ጣዕሙ እንጉዳዮችን በጭራሽ የሚያስታውስ ነው። ለቅድመ-ምግብ ማብሰያ የእንቁላል እጽዋት በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

ጠቃሚ ምክር! በመጋገር ወቅት እንዳይፈነዱ ለመከላከል ቆዳውን በቢላ ወይም ሹካ ይወጉ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን ያጥቡ እና ሳይቆረጡ በመጋገሪያ መከላከያ ሳህን ውስጥ ይክሏቸው ፡፡
2. እስከ 200-230 ዲግሪዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይላኩ ፡፡
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፣ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል ፡፡
4. ከመጋገርዎ በኋላ ክዳን (ማቀጣጠያ ፣ ድስት) እና ወደ ቀዝቅዘው በእንፋሎት ወደ ማጠራቀሚያ ይለውጡ ፡፡
5. ልጣጭ እና መቁረጥ ፡፡

የቪዲዮ ዝግጅት

ጠቃሚ ምክሮች

• ወጣት የእንቁላል እጽዋት በጣም የተጋገረ ነው። ያነሰ የሶላኒን አላቸው - የመራራነት መንስኤ።
• የአትክልት ዕድሜ በጅራት ለመወሰን ቀላል ነው። ጨለማ እና ደረቅ ከሆነ ከዚያ በፊትዎ አንድ አሮጌ ቅጅ አለዎት ፣ ይህም ላለመግዛት የተሻለ ነው።
• በእያንዳንዱ "ሰማያዊ" ላይ punctures አስቀድመው ካዘጋጁ በፍጥነት እና በበለጠ እኩል ያዘጋጁ ፡፡

በምሥራቅ የእንቁላል እፅዋት “ረጅም ዕድሜ ያለው አትክልት” ይባላል። በውስጡ ያሉት ቫይታሚኖች ሰውነት ጤናን እንዲጠብቅና ቅርፁን ቅርፅ እንዲይዝ ይረዱታል ፡፡ ለዚህ ብቻ ብዙ ዘይት ሳይጠቀሙ በትክክል ማብሰል አለብዎት ፡፡