ስኩዊዶችን እንዴት ማፅዳት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል
ስኩዊድ የዕለት ተዕለት ፍላጎት ምርት አይደለም ፣ ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ይህ ያልተለመደ ሞለስክ በአገሮቻችን ሰዎች ጠረጴዛዎች ላይ ብዙ ጊዜ መታየት ጀምሯል ፡፡ የቤት እመቤቶች ቤታቸውን በኦርጅናሌ ምግብ ለመንከባከብ ሲፈልጉ ስኩዊድን ይመርጣሉ ፡፡ አንዳንዶቹ በሱፐር ማርኬት ውስጥ የቀዘቀዙ ሬሳዎችን ገዝተው እንዴት መቅረብ እንዳለባቸው እንኳን አያውቁም ፡፡
በቤት ውስጥ ስኩዊድን ማጽዳትና መቁረጥ ብዙ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ለወደፊቱ ከእነሱ ምግብ ማብሰልን ያበረታታል ፡፡ አንዳንድ ምስጢሮችን ከተማሩ በኋላ ያለምንም ችግር የባህር ምግቦችን "ማስተናገድ" ይችላሉ።
ዝግጅት-በመደብሩ ውስጥ ምርጫ ፣ በቤት ውስጥ ማከማቸት
ጣፋጭ የስኩዊድ ምግብ ለማዘጋጀት ምስጢሩ ትክክለኛውን መምረጥ ነው ፡፡ ብዙ ጊዜ የቀዘቀዘ ምርት ለማፅዳት የበለጠ አስቸጋሪ እና ጣዕሙን አጥቷል ፡፡ "የቀኝ" ስኩዊድን እንዴት ማወቅ ይቻላል?
- በመጀመሪያ ሬሳዎቹ እርስ በእርሳቸው በረዶ ሊሆኑ አይገባም ፡፡ ሻጩ በቀላሉ ሊለያቸው ይገባል ፣ እና ከጅምላ “አይነጥቃቸው”።
- በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ስጋው የሚያምር ነጭ ቀለም ሊኖረው ይገባል ፡፡ ቀይ-ሰማያዊ ቀለም በሚቀልጥበት ጊዜ ከቆዳው ጎልቶ ይታያል ፡፡
የተገዙትን ስኩዊዶች በዚያው ቀን ማብሰል ይሻላል ወይም ሳይቀልጡ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው ፡፡
የቀለጠውን ስኩዊድን ከፊልሙ እናጸዳለን
አልፎ አልፎ ፣ በመደብሮች ውስጥ ቀድሞውኑ በሟሟት ስኩዊዶች ላይ መውጣት ይችላሉ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ሞለስኮች በቤት ውስጥ ሲቀልጡ አስተናጋess እራሷን ከሌሎች ጉዳዮች ነፃ ለማውጣት እየጠበቀች ነው ፡፡ ተስፋ አትቁረጥ ፣ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ዋናው ነገር የአሰራር ሂደቱን መከተል ነው
ካሎሪዎች: 122 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች: 21.2 ግ
ስብ: 2.8 ግ
ካርቦሃይድሬቶች-2.1 ግ
ያልተሟላ የውሃ ማሰሮ ቀቅለው ፡፡
በሬሳውን አንድ ላይ ቆርጠው ከሠሩ በኋላ አንጀት ያድርጉት ፡፡
ስጋውን በደንብ ያጠቡ ፡፡
ስኩዊድን ወደ ድስት ውስጥ ይንከሩት እና ለ 10 ሰከንድ ያህል ይያዙ ፡፡
ሬሳዎችን ካስወገዱ በኋላ ግልፅ የሆኑት ዛጎሎች በውሃው ውስጥ እንደቀሩ ታገኛለህ ፡፡
የቀዘቀዘ ስኩዊድን እንዴት እንደሚላጥ
ይህ አሰራር በአምስት ደረጃዎች ይከናወናል
- ያልተሟላ የውሃ ማሰሮ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡
- ስኩዊድን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ጥልቅ ማጠራቀሚያ (ጎድጓዳ ሳህን ፣ ድስት) ያጥፉ ፡፡
- በሬሳዎቹ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ለዚህ እርምጃ ምስጋና ይግባውና ሁሉም ቆዳው ማለት ይቻላል ራሱን ይለያል ፡፡
- ፊልሙን በጥንቃቄ በማስወገድ ውሃውን በፍጥነት ያፍሱ እና ከባህር ውስጥ በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡ ካልተጣደፉ ሬሳዎቹ ያበስላሉ ፡፡
- አንጀቱን አንጀት ፣ ጉረኖውን ያስወግዱ ፡፡
የቪዲዮ ምክሮች
አዲስ የተያዙ shellልፊዎችን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል
ምርጦቹ ያልተቀዘቀዙ ስኩዊዶች ናቸው ፣ ግን በቀጥታ ከባህር ውስጥ በቀጥታ ወደ ማእድ ቤት ይመጡ ወይም ከመሸጣቸው በፊት ለብዙ ሰዓታት ያቀዘቀዙ ፡፡ የእነዚህ ሞለስኮች ሥጋ ገንቢ ፣ ጤናማና ጣዕም ያለው ነው ፡፡
በዚህ ሁኔታ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጭንቅላት እና ድንኳኖች መኖራቸውን ይፈራሉ ፣ ምክንያቱም በራሳቸው መወገድ አለባቸው ፡፡ ይህ አሰራር ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም ፡፡ ጭንቅላቱ ተቆርጦ ይጣላል ፣ ድንኳኖቹም ከዓይኖቹ አጠገብ ተቆርጠው ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ እነሱም shellል አላቸው ፣ እና ከቀዘቀዘው የሬሳ ሥጋ ጋር በተመሳሳይ መንገድ መወገድ ያስፈልጋል።
ትኩስ ስኩዊድ ሬሳዎችን እና ድንኳኖችን ለማፅዳት የሚደረግ አሰራር እንደሚከተለው ነው-
- የሚፈለገውን የውሃ መጠን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡
- ከቪዛው የተለቀቁት ሞለስኮች በአንድ ኮላደር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቀባሉ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ጅረት ስር ይቀመጣሉ ፡፡
- ፊልሙ ከወፍራው ክፍል ወደ ቀጭኑ በመሳብ ይወገዳል ፡፡ ክንፎቹን በቢላ ለመቦርቦር የበለጠ አመቺ ነው ፡፡
- ድንኳኖቹን በተመሳሳይ መንገድ ያፅዱ። በሚፈላ ውሃ ተጽዕኖ ቆዳው በራሱ ስለሚለያይ ይህንን ለማድረግ ቀላል ነው።
ስኩዊድን በትክክል እንዴት ማብሰል እና ምን ያህል
ስኩዊድን ለማብሰል የተለያዩ መንገዶች አሉ ፣ ስለሆነም ሶስቱን በጣም ቀላል እና በጣም ታዋቂዎችን እሰጣለሁ ፡፡
- በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በተሰነጠቀ ማንኪያ ላይ አስከሬኑን ለ 10 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት እና ከዚያ ያስወግዱት ፡፡ እንዲሁም የተቀሩትን ሬሳዎች ያብስሉ ፡፡ ውጤቱ ለቀጣይ ምግብ ማብሰል (ወደ ሰላጣ ፣ ወጥ ፣ ወዘተ በመቁረጥ) በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ነው ፡፡
- ሁለተኛው ዘዴ የቀዘቀዙ ቀደም ሲል የተላጠ ባዶዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡ ሁሉም ሬሳዎች በቅመማ ቅመም ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወርዳሉ ፣ ለ 1 ደቂቃ በቀላል እሳት ላይ ይቀመጣሉ ፣ ምድጃው ተዘግቶ ለሌላ 10 ደቂቃ በሞቃት ውሃ ውስጥ እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
ከፈላ ውሃ በኋላ የቀለጡትን shellልፊሽ በውስጡ ይጨምሩ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፡፡
የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጠቃሚ ምክሮች
- በተለያዩ ጣቢያዎች ላይ ስኩዊድን ለ 4 ወይም ከዚያ በላይ ደቂቃዎች ለማብሰል ይመከራል ፡፡ ይህንን ማድረግ የለብዎትም! ከመጠን በላይ ምግብ ማብሰል የባህር ምግቦችን ጠንካራ ያደርገዋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የአመጋገብ ዋጋውን እና ጣዕሙን ያጣል ፡፡
- ለመቅመስ theልፊሽ በሚፈላበት ውሃ ውስጥ ግማሽ ሎሚ ወይም ጥቁር ሻንጣ ሻንጣ ይጨምሩ ፡፡
- ፊልሞችን በሚያስወግዱበት ጊዜ ሁለቱንም ቀለም እና ግልጽ የሆኑ ዛጎሎችን ማስወገድ እንደሚያስፈልግ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፡፡ አስተናጋጁ ካላስተዋለች ወይም ሆን ብላ ፊልሙን ከለቀቀች ሥጋውን ካበስል በኋላ ጠንካራ እና ጥብቅ ይሆናል ፡፡
- ትልልቅ ካላሪዎችን አይግዙ ፡፡ የእነሱ ስጋ መራራ ጣዕም አለው ፣ እናም እንደዚህ አይነት ግዙፍ ሰዎችን ለማብሰል ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል። ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ከባድ ያደርገዋል ፡፡
የባህር ምግቦች የአመጋገብ ዋጋ ከመጠን በላይ ሊታለፍ አይችልም። ስኩዊድ ስጋ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ማከማቻ ነው ፡፡ ከዚህ shellልፊሽ ሊዘጋጁ የሚችሉ በጣም ብዙ የተለያዩ ምግቦች አሉ ፡፡ እሱ የብዙ ሰላጣዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው ፣ ተሞልቶ ፣ ወጥ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ ጨው እና የተቀዳ ነው። እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሚያስደስት የስኩዊድ ምግብ ለማስደሰት ከወሰኑ አሁን በእኔ ምክር ላይ በመመርኮዝ ያለ ብዙ ችግር ሊያደርጉት ይችላሉ ፡፡