የትኛው ጤናማ ነው-ድንች ድንች ወይም ድንች? የስር ሰብሎች መግለጫ እና ዋና ዋና ልዩነቶቻቸው
በሩሲያ ፌዴሬሽን እና በሲአይኤስ አገራት ውስጥ በሞቃታማ አካባቢዎች እና በንዑስ አካባቢዎች ውስጥ በበቂ ሁኔታ የተለመዱ ናቸው ፣ ድንች በጠረጴዛዎች ላይ በጣም አናሳ ነው ፡፡
ለእኛ ከተለመደው ሥር አትክልት ጋር ውጫዊ ተመሳሳይነት ስላለው ጣፋጭ ድንች ሁለተኛ ስም ተቀበለ-“ጣፋጭ ድንች” ፡፡
እነሱ ከሌላው ጋር ተመሳሳይነት አላቸውን? አብረን እናውቀው ፡፡ ጽሑፉ ስለ ሥሩ ሰብሎች ፍቺ እና አጭር የእጽዋት ገለፃ ይሰጣል ፡፡ እንዲሁም እነዚህ ባህሎች የተለያዩ መሆናቸውን ወይም አለመሆኑን ይነግርዎታል።
ትርጓሜ እና አጭር የእጽዋት መግለጫ
ምንም እንኳን የስኳር ድንች እና ድንች በእይታ ከዋና ተጠቃሚው ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ቢሆኑም ሰብሎቹ በዋነኝነት የዕፅዋት ልዩነት አላቸው ፡፡
ስኳር ድንች
የቫይኑኮቭ ቤተሰብ ቱቦዊ ተክል ነው ፡፡ በአበባው ወቅት የ 5 እስከ 5 ሜትር ርዝመት ያለው እና እስከ 15 ሴ.ሜ ቁመት የሚረዝመው ሊያውያን በነጭ ፣ ሊ ilac ወይም ሮዝ ቡቃያዎች ተሸፍኗል ፣ ከዚያ በኋላ የዘር ፍሬዎች ተገኝተዋል ፡፡
እስከ 3 ኪሎ ግራም ክብደት የሚደርስ የስኳር ድንች በሚበቅልበት ጊዜ የስር ስርዓት ውፍረት እና በርካታ ፍሬያማ እጢዎች ሲፈጠሩ ይከሰታል ፡፡
ድንች
ወደ ሶላናሴአይ ቧንቧ እፅዋት ያመለክታል። የእሱ ልዩነት ጥቁር አረንጓዴ ጫፎች በጠንካራ ግንድ ላይ ያድጋሉ ፣ ከአንድ ሜትር የማይበልጥ ቁመት አላቸው ፡፡ በአበባው ወቅት በነጭ ወይም በቀለማት ያሸበረቁ ሮዝ ቡቃያዎች ተሸፍኗል ፣ ከዚያ በኋላ ዘሮች ከቲማቲም ጋር በሚመሳሰል መልኩ ያድጋሉ ፡፡ ከሥሩ ያልሆነው የተኩስ ክፍል - የድንች እጢ - ወደ ምግብ ይገባል ፡፡
የተለያዩ ባህሎች ናቸው ወይስ አይደሉም?
ከዕፅዋት እይታ አንጻር እነዚህ ሁለት ፍጹም የተለያዩ ባህሎች ናቸው ፣ እነሱ ወደ ምግብ የሚገቡት ፍራፍሬዎች በዱባዎች ላይ በመፈጠራቸው ብቻ አንድ ናቸው ፡፡ እፅዋትም እንዲሁ የተለያዩ ታሪካዊ ሥሮች አሏቸው ፡፡ ደቡብ አሜሪካ አንድ የትውልድ ሀገር ስላላቸው በአውሮፓ ውስጥ የቤት ውስጥ ዘመን ይለያያሉ ፡፡ ስለሆነም ድንች በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በአውሮፓውያን ያደጉ ሲሆን ጣፋጭ ድንች በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ከ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ከትንባሆ ጋር አስተዋውቋል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ተስማሚ ባልሆነ የአየር ንብረት ምክንያት የኋለኛው ሥር አልሰደደም ፡፡
ንፅፅር
የስኳር ድንች በሩስያ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ በነፃ አይገኝም ፣ ዘሮቹ በገበያው ላይ ሊገኙ አይችሉም ፣ እና ጥቂት የአገሬው ልጆች ጣዕሙን በደንብ ያውቃሉ ብለው ሊኩራሩ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ሥር ሰብል በመላው ፕላኔት በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ታዲያ ከድንች በምን ይለያል?
በኬሚካዊ ውህደት ረገድ የበለጠ ጠቃሚ ምንድነው?
የካሎሪ ቆጠራን ለማሳደድ ፣ የትኛው የአትክልት ሥሮች ሰውነትዎን በጣም እንደሚጠቅም ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለማነፃፀር በምርቱ 100 ግራም የምርት ስብጥር እና ካሎሪ ይዘት ላይ ያለው መረጃ ተሰጥቷል ፡፡
| ድንች | ስኳር ድንች | |
| ቫይታሚኖች |
| ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ከድንች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ ነገር ግን የስኳር ድንች ጠቃሚ ካርቦሃይድሬት በጣም በዝግታ ስለሚገቡ የሙሉነት ስሜትን ያራዝመዋል ፡፡ |
| ማዕድናት |
| |
| ብ / ወ / ዩ | 2.02 / 0.09 / 17.79 ግ | 1.57 / 0.05 / 20.12 ግ |
| የካሎሪ ይዘት | 80 ኪ.ሲ. | 86 ኪ.ሲ. |
100 ግራም የስኳር ድንች ከፕሮቲማሚን ኤ ዕለታዊ እሴት 170% ይይዛል ፣ ለመልካም እይታ ፣ ለጠንካራ አጥንቶች ፣ ለጤናማ ቆዳ እና በደንብ ለተስተካከለ ፀጉር አስፈላጊ።
ልዩነቶችን ቅመሱ
ሩሲያውያንን በደንብ ያውቋቸዋል ድንቹ ከጨው ጣዕም ጋር ልቅ የሆነ የከዋክብት ቡቃያ አላቸው ፡፡ በስኳር ድንች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ጣፋጭ ነው ፣ እንደየእነሱ ዓይነት በመመርኮዝ እንደ ዱባ ፣ ሐብሐብ ወይም ሙዝ ሊቀምስ ይችላል ፡፡ የስኳር ድንች ዓይነቶች እና ዓይነቶች ምንድናቸው እና ከስኳር ድንች ምርጫ ጋር እንዴት ላለመሳሳት ፣ እዚህ ያንብቡ ፡፡
ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና የስኳር ድንች ሥሮች ሊበሉ ይችላሉ ፡፡
የሚያድጉ ባህሪዎች
የድንች እጢዎች መካከለኛ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታን ይመርጣሉ ፣ በየጊዜው አፈሩን መፍታት ፣ ውሃ ማጠጣት እና ከተባይ መከላከል ያስፈልጋል ፡፡ የስኳር ድንች እያደገ ባለው አካባቢ እና እንክብካቤ ላይ እምብዛም አይጠይቅም። መጀመሪያ በሐሩር ክልል ውስጥ የሚበቅለው ሙቀትን እና እርጥበት እጥረትን አይፈራም ፡፡ በሩሲያ ግዛት ላይ በአፈሩ ውስጥ ተተክሏል ፣ ስለሆነም በሞቃት ወቅት ተክሉ እጢዎችን ለመመስረት ጊዜ አለው ፡፡ በክፍት መሬት ውስጥ ወይም በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ የስኳር ድንች የመትከል ዘዴዎች ፣ ህጎች እና ልዩነቶች እዚህ ይገኛሉ ፡፡
የባህል ደካማ ነጥብ የበረዶ ፍራቻ ብቻ ነው ፡፡ በሌሊት አየር ወደ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ከማቀዝቀዝ በፊት ሰብሉ መሰብሰብ አለበት ፡፡
የትግበራ አካባቢ
ሁለቱም ሥር አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ:
- ምግብ ለማብሰል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የበለፀገ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ይወድቃሉ ፡፡
- ለግጦሽ ዓላማዎች ፡፡ እንስሳት ያለ ጣዕም ጣዕም ሳንባዎችን ያገኛሉ ፡፡
መልክ
ድንች ውስጥ ፍራፍሬዎች ክብ ናቸው ፡፡ ቅርፊቱ ሮዝ ፣ ቀይ ወይም ቡናማ ነው ፡፡ ዱባው ነጭ ወይም ቢጫ ነው ፡፡ ስኳር ድንች:
- በመጠን 2 እጥፍ ያህል ይበልጣል;
- ከቀይ ወይም ብርቱካናማ ቆዳ ጋር;
- መቆራረጡ ብርቱካናማ ፣ ቢጫ ፣ ቢዩዊ ፣ ፒች ወይም ሐምራዊ ሊሆን ይችላል ፡፡
- ሞላላ ቅርጽ አለው ፡፡
ምን እና መቼ መምረጥ?
የልጆች ምናሌን በሚፈጥሩበት ጊዜ ምርጫው ለስኳር ድንች መሰጠት አለበት ፡፡ በጣፋጭ ጣዕሙ ምክንያት በንጹህ ሾርባ ውስጥ እንኳን ፍጹም ተቀባይነት ይኖረዋል። ከእሱ ለማብሰል ይመከራል
- ጣፋጭ ሰላጣዎች;
- ቂጣዎች;
- ቺፕስ;
- አይጦች
ለእሱ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው
- የስኳር ህመምተኞች ፡፡ በዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ምክንያት የስኳር ድንች በደም ውስጥ ያለውን ሹመት ይከላከላል ፡፡
- ክብደታቸውን የሚቆጣጠሩ ሰዎች ፡፡ በቀስታ ካርቦሃይድሬትን መምጠጥ ረዘም ላለ ጊዜ የመሞላት ስሜት ያስከትላል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም በሽታዎች ያላቸው ሰዎች ፡፡ በአጻፃፉ ውስጥ ብረት ፣ ካልሲየም እና ማግኒዥየም በመርከቡ ግድግዳዎች ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው ፣ የቀይ የደም ሴሎችን ቁጥር ይጨምራሉ እና የደም ፍሰትን መደበኛ ያደርጋሉ ፡፡
ዕለታዊ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ለድንች ምርጫ መስጠቱ ተገቢ ነው ፡፡ በቆሻሻ አወቃቀራቸው እና በገለልተኛ ጣዕማቸው ምክንያት እንጆሪዎቹ በጥሩ ሁኔታ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡
እውነታው ቢሆንም ስኳር ድንች በብዙዎች ዘንድ “ስኳር ድንች” ተብሎ ተሰየመ ተዛማጅ ባህሎች እንኳን ሊባሉ አይችሉም ፡፡ ግን በመልክ ፣ አመጣጥ እና ጣዕም የተለያዩ ፣ ሁለቱም በጠረጴዛዎ ላይ የመሆን መብት አላቸው።